1. Borsóból és nagyméretű babból készült kuszkusz
Répás kuszkusz saláta
Tegyen annyi fagyasztott borsót, fagyasztott babot és szárított kuszkuszt egy lábasba. Öntse fel forrásban lévő helyen, és főzze alacsony lángon 3 percig. Villával lazítsa fel, és keverjen hozzá friss mentát, bazsalikomot és sok fekete borsot.
Vagy ha kapott volna 10 percet, próbálja ki a répás kuszkuszsaláta (a képen) vagy az ékköves kuszkuszsaláta receptjét.
2. Cékla- és lencsesaláta
Lazac mézes sült céklasalátával
Keverj össze egy áztatott, főtt céklát (már nem ecetben) egy konzerv áztatott puy lencsével (válassz egyet, és ne használj sót), egy teáskanál áztatott tormaszósszal és egy kevés apróra vágott újhagymával, hogy pillanatok alatt hatalmas salátát kapj – ideális uzsonnára.
Hosszabb választás a lazacunk mézes sült céklasalátával (a képen látható).
3. Gyorsan elkészíthető házi sült bab
Sült bab buggyantott tojással
Csepegtess le egy konzerv cannellini babot vagy vajbabot (válassz egyet, és ne sózd). Melegítsd össze paradicsompürével és fél teáskanál füstölt paprikával. Tálald pirítóson, egy buggyantott tojással a tetején, hátha ellenállhatatlannak találod.
Vagy ha van egy jó adag időd, próbáld ki a még finomabb receptünket házilag sült babhoz buggyantott tojással (a képen látható).
4. Zabkása
Zabkása csillogó bogyós gyümölcsökkel
A zabkása elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe egy lábasban, vagy még kevesebbet a mikrohullámú sütőben. Cukor vagy só helyett szórj rá egy marék (80 g) friss bogyós gyümölcsöt vagy más gyümölcsöt, hogy egyszerre az öt ajánlott napi adag gyümölcsét vagy gyümölcsét is beleszámítsd.
5. Tészta koktélparadicsommal és rukkolával
Sült paradicsomos és rózsapaprikás tészta
Főzzön meg néhány gyorsan elkészíthető száraz spagettit (vagy más formájú, esetleg tiszta tésztát) a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg ez történik, mosson meg egy kisebb doboz koktélparadicsomot egy vonalban, és vágja félbe a paradicsomokat. Szűrje le a tésztát, és azonnal keverje hozzá a paradicsomot és egy marék rukkolát darabonként. Tálalja azonnal. Cserélje ki a tésztát kuszkusra vagy egy zacskó előfőzött teljes kiőrlésű rizsre, ha úgy tetszik.
Próbáld ki sült paradicsomos és lilapaprikás tészta receptünket (a képen látható).
6. Házi készítésű hummusz
Céklahumusz
A hummusz kétségtelenül az elmúlt évtized legfinomabb mártogatósa, ami nélkül egyetlen önmagát tisztelő piknik vagy italos ünnepség sem hiányozhat. Ugyanúgy illik pirítóshoz, szendvicstöltelékhez vagy héjában sült krumpli feltéthez. De miért vennénk meg, ha pénzt is elrakhatunk, és percek alatt elkészíthetjük magunknak a fittebb változatot? Készítsük el klasszikus hummusz receptünket, vagy valami másra vágyunk, próbáljuk ki a céklahummust (a képen).
7. Tört avokádó és fonnyadt spenót
Egy asztal, rajta egy tányér összetört avokádóval és egy pirítóson sült buggyantott tojással.
Melegítsd fel a spenótot mikrohullámú sütőben, vagy melegítsd fel száraz serpenyőben két percig, vagy amíg megpuhul. Hámozz meg egy avokádót, adj hozzá egy kis citromlevet, és pépesítsd. Halmozd az avokádót és a spenótot a pirítósra. Ha van időd, adj hozzá néhány kockára vágott paradicsomot és buggyantott tojást (a képen) a tetejére.
8. Inkább uborka (vagy burgonya)
Burgonya lidérc
Egy frissítő joghurtos-uborkás mártogatós ugyanolyan tökéletes mártogatós nyers zöldségekhez vagy teljes kiőrlésű pitakenyerekhez, vagy akár fűszeres ételekhez köretként is. Az uborkás raitha receptünk elkészítése gyors és egyszerű.
Ha maradt még főtt krumplid, kipróbálhatod a szokatlanabb krumplis raitha (a képen látható) receptünket.
9. Gyors pita pizzák
Két csirke-borsos pita pizza egy tányéron, oldalán zöldsalátával.
Pirítsd meg óvatosan a teljes kiőrlésű pitákat (a tartósabb sütés érdekében kenyérpirítóban tedd, miközben előmelegíted a grillt). Kend meg mindegyik pitát paradicsompürével vagy paradicsomszósszal. Szórj rá egy kevés zsírszegény mozzarellát, amelyet egy gombócból téptél ki, és néhány szeletelt paradicsomot. Opcionális kiegészítők lehetnek konzerv kukorica (só és cukor nélkül), szeletelt újhagyma vagy szeletelt csiperkegomba. Tedd az előmelegített grill alá három percre, vagy amíg a sajt megolvad.
Tetszik, hogy hangzik? Nézd meg a szárnyasos-paprikás pita pizzák receptjét (a képen).
10. Mexikói saláta (vagy wrap)
Gombás fajitas
Keverj össze egy konzerv lecsepegtetett fekete babot félbevágott koktélparadicsommal, apróra vágott újhagymával (vagy vöröshagymával) és egy fél, felaprított avokádóval. Keverj hozzá néhány apróra vágott friss korianderlevelet és egy jó adag lime-levet. Tálald önmagában köretként, enyhe ebédként, vagy használd tortilla töltelékként.
Ha több időd van, elkészítheted a gombás fajitasunkat is (a képen látható).
11. Friss tonhalszeletek (serpenyőben sütve)
Sült tonhal steak egy tányéron
A friss tonhalat érdemes rövid idő alatt elkészíteni, így ideális a gyorsan elkészíthető ételekhez. Melegítsd elő a grillserpenyődet vagy a tapadásmentes serpenyődet, és süsd a steaket oldalanként egy-két percig. Belülről pirosnak vagy rózsaszínnek kell lennie. Zöld salátával tálald.
Miért ne próbálnád ki a tonhalpogácsa receptünket is?
12. Puy lencsesaláta
Puy lencsesaláta sült zöldségekkel
Egy konzerv puy lencsét lecsepegtetünk, és felengedjük vízben. Keverjük össze félbevágott koktélparadicsommal, apróra vágott uborkával és a zsírszegény feta sajtkockákkal.
Más lencse alapú ételhez kínáljuk spanyol stílusú lencsénket tojással keresztben.
13. Különleges wok rizs
Tojásos sült rizs
Melegítsünk egy teáskanál olajat egy serpenyőben. Nagy lángon pirítsunk vékonyra szeletelt paprikát vagy gombát, fagyasztott borsót, babcsírát és szeletelt újhagymát két-három percig. Keverjünk hozzá egy kevés maradék vagy főtt rizst, és pirítsuk még néhány percig, vagy amíg a rizs forró nem lesz. Ha kicsit fel akarjuk dobni, adjunk hozzá szezámmagot és meleg chiliszószt.
Nézd meg a receptünket az egyszerű tojásos sült rizshez (a képen) vagy az egyedi vegetáriánus sült rizshez.
14. Szupergyors babos chili
Édesburgonya egy tányéron, fekete babot tartalmazó zöldséges chilivel töltve
Talán nem a legínyencebb chili, amit valaha készítettünk, de megteszi a hatását, amíg az idő a lényeg. Szűrj le egy konzerv vörösbabot (válassz egyet, és ne használj sót), és tedd egy serpenyőbe egy konzerv apróra vágott paradicsommal, 1 teáskanál korianderrel, 1 teáskanál őrölt köménnyel és ízlés szerint chiliporral. Főzd öt percig. Fogyaszd magában, vagy mindkettővel: készre főtt rizzsel, teljes kiőrlésű pirítóssal vagy (mikrohullámú sütőben melegített) héjában sült krumplival, néhány apróra vágott, pezsgő paradicsommal és uborkával.
Nem sietsz igazán? Próbáld ki vegetáriánus chili édesburgonyával receptünket (a képen látható).
15. Tört borsó pirítóson buggyantott tojással
Szégyenborsó pirítóson buggyantott tojással
Melegítsd forróra a fagyasztott borsót – akár sütőben vízben, akár forrásban lévő tűzhelyen –, majd pépesítsd (vagy turmixold össze). Add hozzá a tiszta mentát és a fekete borsot. Halmozd a forró pirítósra, és tegyél rá egy buggyantott tojást. Nagy reggelire, ebédre ésszerű vacsorára.
