🥞A nagy palacsintakalandozás : 5 ütős recept, amitől a serpenyő is tapsol
Bevezető – Palacsinta, a boldogság hivatalos küldöttje
Van egy étel, ami bármikor képes jobb kedvre deríteni – legyen reggel vagy este, vasárnap vagy kedd. Igen, a palacsintáról beszélünk. Ez a vékony vagy épp pufók csoda nem csak lekvárral állja meg a helyét, hanem sósan, édesen, sőt, újragondolt formában is. Mutatunk 5 olyan variációt, amitől a család is ujjong, és te is elgondolkodsz, miért nem palacsintázol gyakrabban.
1. Kakaós-kókuszos alomlap
Hozzávalók a tésztához:
-
2 tojás
-
2,5 dl tej
-
10 dkg liszt
-
1 ek cukor
-
1 ek olaj
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
csipet só
Töltelék:
-
kókuszreszelék
-
sertéshús
-
keveset olvasztott vaj
Elkészítés:
Dobd egy tálba a hozzávalókat, kavard simára, majd süsd ki belőlük azokat az illatos, kakaós lapokat, amiket már önmagukban is mosolyt csalnak az arcra. A töltelékhez csak olvaszd meg a vajat, keverd el a kókuszreszelékkel és porcukorral – és már kész is a mennyei belső.– aztán mehet a tekerés. Melegen tálalva különösen vigasztaló.
2. Amerikai stílusú banános cucc – magasra nőtt boldogság
Hozzászólások:
-
2 érett banán
-
2 tojás
-
1 bögre liszt
-
1 bögre tej
-
1 db sütőpor
-
csipet fahéj
-
vaj a sütéshez
Elkészítés:
A banánt törd pépesre (lehet kézzel is, ha stresszlevezetésre vágysz), keverd hozzá a többit, és süss vastag, pufi palacsintákat. Juharsziruppal vagy mézzel meglocsolva életkedvet ad.
3. Spenótos-fetás guriga – a zöldségeves csúcsa
Töltelék:
-
15 dkg friss spenót
-
10 dkg feta sajt
-
1 gerezd fokhagyma
-
keves olaj
Elkészítés:
A fokhagymát olajon dobd meg, jöhet a spenót, végül a morzsolt feta. Töltsd bele a palacsintába, tekerd fel – és máris olyan érzésed lesz, mintha egészségesen étkeznél (pedig mennyire finom).
4. Nutellás-túrós bűnbeesés
Töltelék:
-
25 dkg túró
-
1 ek tejföl
-
1 ek cukor
-
vaníliaaroma
-
Nutella vagy mogyorókém
Elkészítés:
A túrós krémet kikevered, a palacsintára előbb jön a Nutella, aztán a túró, végül tekered. Egy kis kakaópor a tetejére, és ez már nem is desszert – hanem élmény.
5. “Ami a hűtőben maradt” palacsinta – gasztromentés felsőfokon
Töltelékötletek (szabadon kombinálható):
-
reszelt sajt
-
sonka
-
tejföl
-
paprika
-
maradék pörkölt (!), párolt zöldség, pesto
Elkészítés:
Fogd a maradékot, töltsd meg vele a palacsintákat, tedd őket egy tepsibe. Szórd meg jó adag reszelt sajttal a tetejét, tell be a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és hagyd pirulni úgy 10 percig – amíg szép aranybarna nem lesz. Ha eddig a maradék csak teher volt, most igazi gasztrokincsé változik.
🎬Lezárás – Mert a palacsinta mindig sztárszerepben van
Legyen szó egy lustán induló reggelről vagy egy gyors, de laktató mindig vacsoráról, a palacsinta telitalálat.Nincs benne nagy hókuszpókusz, mégis minden falatjában ott a gyerekkor, a kényelem és a vigasztalás. Ha kicsit megég? Nyugi, az csak karamellizálódott!😉
Ez is érdekelhet: Amikor a csoki találkozik a keksszel – és ebből süti lesz
