A fekete tea a világon a legelterjedtebb teafajta.
Számos változata létezik, mindegyiknek számos jótékony hatása van, de vannak negatív hatásai is. A zöld teához hasonlóan a fekete teát a Camellia sinensis növény leveleiből készítik. A betakarítás után a leveleket hagyják fonnyadni és megpuhulni, majd becsomagolják, így a levélszövetben lévő levek és enzimek felszabadulnak. Ez indítja el az oxidációs folyamatot, amely a fekete tea színét, jellegzetes ízét és aromáját adja.
A fekete tea hatását és megjelenését tekintve különbözik a zöld teától. Íze erősebb, enyhén malátás, és nem annyira könnyű és füves. Miután elérte a kívánt oxidációs fokot, a leveleket felmelegíti, ami inaktiválja az enzimeket, és elkészíti a teát.
A zöld teában A katechinek (EGCG) szinte teljesen hiányzik a fekete teából, de új anyagokká, teaflavinokká és thearubiginekké alakulnak át. Ezek antioxidáns hatású és érvédő hatású.
L-teanin
A fekete tea előállítása során a nyugtató hatású L-teanin nagyrészt elbomlik. Ez az anyag mérsékli a koffein hatásait, így javítja a koncentrációt anélkül, hogy álmosságot vagy fáradtságo t okozna.
Flavonol
A fekete teában az antioxidáns és sejtvédő flavonolok (pl. kvercetin, kaempferol és miricetin) is csökken, bár mind a zöld, mind a fekete tea flavonoltartalma kedvező a gyógyteákhoz képest.
Koffein
Fekete és zöld tea Koffein A koffeintartalom fajtánként változik, de a fekete tea általában magasabb koffeintartalommal rendelkezik, mint a legtöbb zöld tea. Az assami tea általában több koffeint tartalmaz, mint a darjeeling, ceyloni, keemuni és yunnani tea.
A teát jellemzően 90–100 Celsius-fo feketekos főzik, és 3-5 percig áztatják. Ez adja erős, kesernyés ízét. Ha valamivel magasabb hőmérsékleten (70–80°C) főzik, és csak 1-2 percig tart, akkor enyhébb, finomabb ízű italt kapunk, amely lényegesen kevesebb koffeint – de kevesebb polifenolt is – tartalmaz.
Fluorid
A fekete tea fluoridtartalma magasabb, mint a zöld teaé. Mértékletes fogyasztás esetén a fekete tea erősíti a fogzománcot és a csontokat.
Csersav
A fekete tea magas tannin- (tanninsav) tartalommal rendelkezik. Ezek az anyagok gátolják a vas felszívódását az emésztőrendszerből. Ezért vérképzőszegben vagy vérképzőszervi problémákban szenvedőknek nem ajánlott nagy mennyiségű tea vagy magas tanninsavtartalmú ételek fogyasztása. A tanninok gátolják az emésztőenzimek működését, ami ronthatja a tápanyagok felszívódását. Ezért nem ajánlott étkezés közben tea fogyasztása.
A fekete tea és a rák közötti kapcsolat
A legtöbb tanulmány szerint nincs ok-okozati összefüggés a fekete tea és a rák között, bár a kutatási eredmények ellenmondásosak. A rákmegelőzés szempontjából a zöld tea lényegesen fontos, mint a fekete tea. A szakértők a zöld tea fogyasztását javasolják, ha a családban előfordult már rák. Egy 2006-os metaanalízis szerint a zöld tea védők hatása van az emlőrrel szemben, míg a fekete tea pozitív hatással van a rák kialakulására. A fekete tea azonban védő hatással van a petefészekrákkal szemben.
Fekete tea és székrekedés?
Ha hajlamos vagy a székrekedésre, a legjobb, ha kerülöd a fekete teát, mivel a tanninok csak súlyosbítják a tüneteket. Ha teát kell innod, nem hagyd a tealeveleket két percnél tovább, mert ez csökkenti az ital tannintartalmát.
Mi a helyzet a magas nyomással?
A fekete tea koffeintartalma aggodalomra adhat okot a koffeinérzékenyek számára. A nyomásod M a tea átmenetileg növelheti a nyomást, a teában található flavonoidok hosszú nyomáscsökkentő és szív. Magas k nyomásban szenvedők számára a teaíméletesebb alternatívája lehet a kávénak.
Szájvíz teával vírusfertőzések és külső fertőzések megelőzésére
A tea gátolja a koronavírus terjedését a szájüregben és a torokban. A teafajták közül a fekete fajták bizonyultak a leghatékonyabbnak.
A teát a bőrbe is bedörzsölhetjük, mivel nyugtató és gyulladáscsökkentő hatású, például leégés vagy irritált bőr esetén.
Magas tannintartalmának túlzott lábizzadás esetén is alkalmazható. Hetente 3-4 alkalommal vegyünk teás lábfürdőt. Öntsünk 1 liter fekete teát (4-6 filteres tea) 3 liter vízbe, és hagyjuk ázni 15-20 percig. Hagyjuk ázni az izzadt lábainkat 20-30 percig. Azt is javasoljuk, hogy minden cipőbe helyezzünk egy száraz filteres teafürdőt.
A koffein és a tanninok csökkentik a szem duzzanatát és összehúzzák az ereket. Ezért teával szemborogatást is készíthetsz. Ez a borogatás baktériumölő, nyugtató és gyulladáscsökkentő hatású. Helyezz egy szűrőt rövid időre forró vízbe, vedd ki, és hagyd langyosra hűlni. Helyezd a langyos szűrőt a szemedre 10 percig, alkalmanként. Javasoljuk, hogy ezt naponta kétszer ismételd meg, amíg a szemed állapota javul.
A fekete teának nincsenek abszolút ellenjavallatai, de gyermekeknek nem ajánljuk az erős teákat. Terhesség és szoptatás alatt is óvatosság javasolt, mivel a tea vashiányhoz vezethet. Ugyanez vonatkozik a vérszegénységben szenvedőkre is.
Ha érzékeny a gyomor-bél traktus, szapora a szívverésed vagy szorongásod van, ne igyál naponta egy-két csésze fekete teánál többet, vagy teljesen kerüld a fekete teát.
A tea fogyasztása hisztamin-intoleranciában szenvedőknek sem ajánlott, mivel egyes hatóanyagai elősegítik a hisztamin felszabadulását. Ez fejfájást, bőrreakciókat, szapora szívverést és gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat.
Fotó:Pixabay.com
