Vannak napok, amikor az ember nem vágyik egészséges alternatívákra. Nincs kedvünk zabmentes, cukormentes, örömmentes dolgokhoz. Csak valami tömény, omlós, csokiban úszó, ropogós élvezet kell, amitől egyből jobb lesz az este – akár kanapén ülve, egy forró teával a kézben.
Ez a süti pontosan ilyen. Nem akar egészségesnek tűnni. Nem játszik reformot. Ez csak egy bűnösen finom csokis-kekszes csoda, amitől minden falatnál kicsit kisimul a világ. Ahogy megcsap az első illathullám a sütőből, már tudod: ez most tényleg rólad szól.
Hozzávalók (kb. 8-10 szelethez)
-
200 gramm jó minőségű étcsokoládé (minimum 60%-os kakaótartalommal – ez adja meg az igazi karaktert!)
-
150 g vaj (margarin nélkül!)
-
120 gramm cukor – lehet sima kristálycukor vagy barnacukor, amit épp otthon találsz, mindkettő működik.
-
3 tojás
-
100 g liszt
-
1 teáskanál sütőpor
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
100 g darabos keksz (pl. zabkeksz, háztartási, de ne morzsolt por legyen!)
-
egy marék dió vagy mogyoró (ha szereted a plusz roppanást)
-
1 csipet só (a csoki barátja)
Így készül, lépésről lépésre:
1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Használj egy közepes méretű tepsit vagy formát, amit kibélelsz sütőpapírral, de ha az nincs kéznél, simán kikenheted vajjal és szórhatsz rá egy kis lisztet is – így biztos nem ragad le a süti.
2. .Olvaszd fel a csokit és a vajat együtt vízgőz felett – így biztosan bársonyos, egynemű krémet kapsz, ami nem ég le, csak gyönyörűen összeolvad. Mikróban is lehet, de csak óvatosan!
3. A tojásokat verd fel a cukorral és vaníliával – nem kell habosra, csak szép krémesre.
4. Langyosítsd vissza a csokis keveréket , majd keverd össze a tojásos-cukros résszel. Ne verd túl!
5. Szitáld bele a lisztet, sütőport, csipet sót , majd spatulával (nem robotgéppel!) forgasd össze, hogy jó sűrű tésztát kapj.
6. Dobáld bele a kekszdarabokat, diót vagy mogyorót , és keverd el finoman. Ne legyen pépes!
7. Öntsd a formába , simítsd el, és tell be a sütőbe kb. 25-30 százalék. Akkor jó, ha a közepe még egy picit ragacsos, a széle pedig repedezett.
8. Várj legalább 20 percet szeletelés előtt , hogy szépen vágható legyen.
Tálalás tippek:
-
Egy gombóc vaníliafagyi mellé? Mennyország.
-
Szórj a tetejére egy kis porcukrot vagy kakaóport – azonnal feldobja, mintha egy cukrászdából érkezett volna.
-
Pár szem málna vagy áfonya – frissítő, színes kontraszt.
-
Rétegezve tejszínnel apróság pohárban? Hát miért is ne!
Gyakori kérdések:
Muszáj bele dió vagy mogyoró?
Nem. Ha csak keksz + csoki kombóra vágysz, úgy is működik – inkább brownie-jellegű lesz.
Nem lesz túl édes?
Nem. A magas kakaótartalmú csoki és a csipet só kiegyensúlyozzák – pont jó.
Lehet fagyasztani?
Természetesen! Szeleteld fel, csomagold légmentesen, és mehet a fagyasztóba. Ha megkívánod, csak dobd be a mikróba vagy sütőbe, és újra olyan lesz, mintha frissen készült volna.
Kis érdeklődés:
Az étcsokoládé tele van antioxidánsokkal, flavonoidokkal – nemcsak boldogsághormont szabadít fel, jót tesz a szívednek is (forrás: Healthline). A dió és mogyoró pedig egészséges zsírokkal és fehérjével turbózza fel az élményt.
Miért szeretjük ezt a receptet?
-
Mert nem kell hozzá semmi extra – az alapanyagok otthon is megvannak.
-
Mert bármilyen időpontra jó – vendégvárónak, vasárnapi desszertnek, vagy csak úgy, magadnak.
-
Mert nem csak finom – hanem az első falattal kicsit meg is nyugtat.
Ez nem csak sütemény. Ez egy mosolygenerátor.😊
🔗Forrás és inspiráció
A recept alapját a BBC Good Food inspirálta, magyarosított formában. A tippjeinket a Street Kitchen és Nosalty csapat ötletei ihlették.
